粿丸类单品地域性较强常见年糕、白粿等，一般为新鲜制品，需放置保鲜库并密封保存。

　　鲜面类单品，常见鲜面、切面、果条等，一般为新鲜制品，需放置保鲜库并密封保存。贮存条件：通风、密封干燥、防碎

　　蛋壳易被蚊虫叮咬，在温暖条件下卵生成蛆，因此蛋类保存需注意防蝇并在阴凉处置放。可放置保鲜库附近存放。

　　该类商品较温补，可注意季节性主打单品的推出，例如冬季时可主打调味药材类单品。

　　糖类含蔗糖成分，较其他干货更易吸水，因此保存时注意密封干燥处理。注意储存柜检查。

　　1.民以食为天，食品是人们最基础的需求，让顾客买的安心吃的放心，成为我们对商品把关的最重要工作之一。